Beschrijving
De perenboom bloeit in april/mei met helderwitte bloesem, de welbekende perenbloesem. De ‘Saint Rémy’ is een stoofpeer. De groenrode stoofperen zijn relatief klein in vergelijking met handperen, na het koken zijn de peren zeer smakelijk. De peren zijn vanaf begin oktober rijp om te oogsten. Deze soort is zelfbestuivend maar voor rijkere vruchtdracht wordt geadviseerd om bijvoorbeeld een ‘Conference’ of ‘Gieser Wildeman’ erbij te zetten. Door de boom in vorm te snoeien is iedere gewenste eindhoogte zelf te bepalen. Snoei de boom 2 keer per jaar. In de winter in februari snoei je (dikke) oude takken weg, spaar daarbij wel de kortloten (dit is bloesemhout). De boom maakt in reactie op de wintersnoei waterlot. Snoei deze jonge, rechtopstaande scheuten in juni terug tot op de hoofdtakken.
